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Aprenda a fazer bolo de maçã, passas e canela


O bolo de maçã, com uvas-passas e canela, é ensinado pela confeiteira Catarina Novak Guibet.

Catarina prepara a receita no sítio da família dela, localizado em Quatro Barras, na Região Metropolitana de Curitiba.

Aprenda a fazer bolo de maça, passas e canela — Foto: RPC/Reprodução

Aprenda a fazer bolo de maça, passas e canela — Foto: RPC/Reprodução

  • 2 ovos inteiros
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de açúcar de baunilha
  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento
  • 2 xícaras de trigo
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 1 e 1/2 xícara de nozes picadas
  • 5 a 6 maças picadas com casca
  • 1/2 xícara de uvas-passas

A primeira dica da confeiteira é utilizar maçãs Fuji, que deixam o bolo mais suculento. Ao cortá-las, em fatias, tiras ou cubos, é necessário tirar o miolo, mas pode deixar as cascas. Se picar com antecedência, coloque gotas de limão para não escurecer.

Em um recipiente, misture as maçãs com a água, os ovos, o açúcar de baunilha, a canela em pó, as nozes picadas (do tamanho que preferir), as uvas-passas (pretas ou brancas) e o açúcar. Mexa bem e acrescente o óleo. Misture bem todos os ingredientes. Adicione a farinha de trigo, o sal e continue mexendo. Por fim, acrescente o fermento e misture mais um pouco.

Despeje numa forma untada com óleo e leve para assar em forno aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos.

Quando estiver dourado e só tirar do forno, polvilhar com açúcar e canela e servir.

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Fonte: G1


23/01/2022 – Rota do Sol FM

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