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Aprenda a fazer bolo de paçoca com amendoim | Receitas Paranaenses


O Caminhos do Campo começou a exibir as receitas finalistas do Concurso de Receitas 2022. Representando a RPC Noroeste na categoria “doces”, Alexandre Pereira Taborda, de Umuarama, ensina a preparar um bolo de paçoca com amendoim.

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de trigo
  • 3 colheres de margarina ou manteiga
  • 6 paçocas do tipo rolha pequenas
  • 1 e ½ xícara de leite
  • ½ caixa de creme de leite
  • ½ caixa de leite condensado
  • Amendoim a gosto
  • Fermento químico
  • 6 paçocas do tipo rolha pequenas
  • ½ caixa de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • ½ caixa de leite condensado
Bolo de paçoca com amendoim — Foto: RPC/Reprodução

Bolo de paçoca com amendoim — Foto: RPC/Reprodução

Em um recipiente, misture os ovos e a manteiga até começar a formar uma espuma. Adicione metade da farinha e misture até incorporar. Esfarele e acrescente três das paçocas e o creme de leite e misture até ver que a massa está lisa.

Acrescente metade do leite e misture novamente antes de acrescentar o restante. Vá misturando e sentindo o peso da massa, que deve estar leve e amarelada.

Adicione as outras três paçocas, também esfareladas, e misture de leve. Acrescente o amendoim a gosto – Alexandre usa o amendoim caramelizado com açúcar. Misture e adicione o fermento, mexendo até incorporar bem.

Despeje a massa em uma forma untada com farinha e trigo. Adicione mais um pouco do amendoim por cima e polvilhe com uma paçoca de preferência. Segundo Alexandre, o açúcar do amendoim também ajuda a deixar o bolo ainda mais bonito.

Leve o bolo ao forno entre 180 e 200°C, de 30 a 40 minutos ou até dourar. Alexandre recomenda checar o bolo a partir dos 30 minutos, para evitar que ele resseque muito, por conta do amendoim.

Para a calda, misture o creme de leite com três paçocas esfareladas. Depois, adicione o leite condensado e misture até incorporar os ingredientes. Aqui, ela já deve começar a ganhar um aspecto amarelado.

Acrescente metade do leite em pó e misture antes de acrescentar o restante, para evitar que empelote. Adicione as outras três paçocas esfareladas e misture. O ponto da calda é com uma consistência leve, porém sem ser muito líquida.

O bolo pronto deve estar amarelado. Despeje a calda com cuidado sobre a massa e pronto!

RECEITAS PARANAENSES: aprenda a preparar pratos do Caminhos do Campo



Fonte: G1


18/09/2022 – Rota do Sol FM

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