• 800 gramas de filé de tilápia
• Sal a gosto
• Suco de quatro limões
• Seis folhas de manjericão

• Um pimentão grande amarelo e um vermelho
• Duas cebolas médias
• 150 ml de azeite de oliva
• Um copo de requeijão cremoso
• 100 gramas de manteiga
• 200 gramas de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 200 gramas de farinha de trigo
• 200 ml de leite

Tempere os filés de tilápia com sal, limão e folhas de manjericão e deixe marinando por alguns minutos. O limão já vai cozinhando o peixe naturalmente.

Para o preparo do molho, coloque os pimentões e as cebolas cortados numa frigideira com o azeite de oliva e a manteiga e refogue.

Em outra panela, faça um molho branco. Primeiro, doure a cebola na manteiga e, depois, acrescente leite e misture bem.

Depois, passe cada file de tilápia pela farinha de trigo e frite levemente no azeite bem quente.

São de 3 a 4 minutos no fogo, já que o cozimento completo será em outra etapa.

Coloque o molho branco no liquidificador e acrescente os pimentões e as cebolas refogadas. Por fim, junte o requeijão, o leite de coco e o creme de leite.

Agora, é só alternar uma camada de peixe com uma de molho, numa travessa, e levar ao forno para gratinar.

Receitas paranaenses: aprenda a preparar pratos do Caminhos do Campo