A fruta, que é muito cultivada no noroeste do Paraná, traz para a receita uma equilibrada dose de doçura e acidez.

Siqueira também destaca a facilidade no preparo da sobremesa.

“É uma receita que vai para a geladeira, então a gente só assa a base e depois prepara o recheio. Em duas ou três horas está pronta”, explica ela.

• 2 xícaras de bolacha maria trituradas
• 1/2 xícara de manteiga em ponto pomada

• 1/2 xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de gelatina incolor
• 2 xícaras de cream cheese
• 1 xícara de nata
• 1 xícara de açúcar
• 1 pote de iogurte integral de 165g
• Raspas de 1 laranja (opcional)

• 1 xícara de açúcar
• 6 gemas peneiradas
• 1 xícara de suco de laranja
• Raspas de 1 laranja (opcional)
• 1 e 1/2 xícara de água

Triture as bolachas no liquidificador ou processador. Adicione a manteiga amolecida e mexa até unificar. Forre uma forma de fundo removível com a mistura e leve para assar por 20 minutos em forno médio (180 graus).

Hidrate a gelatina no suco e reserve. Enquanto isso, bata o cream cheese, a nata e o açúcar na batedeira até ficar cremoso.

Acrescente o iogurte e bata até o creme ficar homogêneo. Coloque a gelatina em banho maria até dissolver. Agregue 1/3 do creme na gelatina e mexa bem.

Depois, insira o restante do conteúdo e mexa novamente. Despeje na forma com a bolacha já fria e deixe refrigerar por 12h.

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