Prato é servido com molho barbecue caseiro. Costelinha com molho barbecue caseiro A chef Maria Vilma Senchuke ensina a preparar uma receita de costelinha suína com molho barbecue caseiro. Assista ao vídeo acima. Ingredientes ½ costelinha fresca cortada em tiras 5 dentes de alho 2 colheres (sopa) de sal 2 limões 2 galhos de alecrim (ou a gosto) Pimenta do reino a gosto Ingredientes para o molho barbecue ½ cebola picada ½ pimenta dedo de moça 1 xícara de extrato de tomate 1 xícara de vinagre 2 xicaras de ketchup ½ xícara de molho inglês ½ xícara de mel 1 ½ xícara de molho shoyu 1 colher (sopa) de mostarda 1 xícara de açúcar mascavo Aprenda a preparar uma receita de costelinha suína Reprodução/RPC MODO DE PREPARO Comece com o preparo do molho, em que a costelinha ficará marinando. No liquidificador, bata alho, sal, limão, pimenta do reino e água. Despeje em um recipiente grande e adicione um limão fatiado. Disponha a costelinha e acrescente alecrim e mais água até cobrir. Deixe marinar por 24 horas. Em uma panela, coloque óleo e doure a cebola picada. Acrescente pimenta dedo de moça. Dica do chef: Para um paladar mais suave, é aconselhado retirar as sementes. Para mais picância, basta manter as sementes. Adicione extrato de tomate e deixe fritar até ficar mais avermelhado. Então, entre com o ketchup, o shoyu, o vinagre, o molho inglês e mexa. Despeje o açúcar mascavo aos poucos e siga mexendo. Por último, coloque o mel e a mostarda. Deixe cozinhar por cerca de seis minutos. Depois de frio, o molho pode ficar na geladeira por até quatorze dias. Disponha a costelinha em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por quarenta minutos, a 180 graus. Retire o papel. Caso ainda tenha muita água no fundo da forma, escorra. Devolva para o forno por no mínimo mais quarenta minutos ou até dourar. Para servir, a sugestão é cortar e acrescentar o molho. Aprenda a preparar uma receita de costelinha suína Reprodução/RPC VÍDEOS: mais assistidos do g1 Paraná Veja mais notícias do estado no g1 Paraná.

Fonte: G1

25/12/2022 – Rota do Sol FM