NOTÍCIAS


Cheesecake de ponkan: aprenda a preparar essa receita bem paranaense | Receitas Paranaenses


O estudante de gastronomia André Martins Ferreira, e finalista do Concurso de Receitas na categoria doces, da região de Curitiba, ensina a preparar cheesecake de ponkan.

  • 200 g biscoito triturado
  • 100 g manteiga
  • 4 ovos
  • 100 g açúcar
  • 395 g leite condensado
  • Raspas de limão
  • 300 g de cream cheese
  • Baunilha a gosto
  • Suco 1 limão
  • 4 ponkans (sem sementes e parte branca)
  • 1 litro de água para banho-maria
Cheesecake de ponkan — Foto: RPC

Cheesecake de ponkan — Foto: RPC

Para começar a receita, você deve derreter a manteiga levando-a ao microondas por 30 segundos. Repita o processo pelo mesmo tempo.

Após isso, triture o biscoito doce e misture os dois ingredientes. O ponto é de uma massa esfarelada.

Separe duas formas redondas de tamanhos diferentes. A maior irá acomodar a menor e receber a água do banho-maria. Para a água não entrar na sobremesa, envolva a parte externa

da forma menor com papel alumínio. Despeje a base da torta na forma menor e vá ajeitando com o verso da colher. Leve para o forno, a 180°C, por 15 minutos.

Enquanto isso, inicie o preparo da calda. Em uma panela, adicione as ponkas e os 50 gramas de açúcar. Deixe apurar até que a geleia solte do fundo ao passar a colher. Reserve na geladeira.

Para o creme, bata os ovos com os 50 gramas de açúcar em velocidade baixa. Adicione a baunilha e volte a bater. Na sequência, coloque o leite condensado e volte a misturar na batedeira.

Repita o processo após a adição do cream cheese. Acrescente o suco de limão e as raspas e misture com uma colher.

Coloque a mistura na forma menor, acomode o refratário no maior e despeje água em volta. A massa deve assar por 40 minutos, com o forno a 180°C. Na sequência, leve a torta para a geladeira por pelo menos duas horas. Coloque a calda por cima da torta, sirva e aproveite.

Vídeos mais assistidos do g1 PR:



Fonte: G1


25/09/2022 – Rota do Sol FM

SEGUE A @ROTADOSOLFM

(45) 3287-1475

rotadosolfm@hotmail.com
Boa Vista da Aparecida – PR
Rua Celmo Miranda, 802 – Alto da Colina

NO AR:
NATIVO E SERTANEJO