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Costelinha de porco na cerveja: veja como deixar a carne crocante por fora e macia por dentro


A carne de porco é uma ótima opção para quem quer preparar uma refeição deliciosa e reunir a família. Apostar na montagem do prato, com folhas e frutas, pode dar um toque ainda mais especial.

A receita preparada por Rosane Felipe e Paulo Sergio de Oliveira é a costelinha de porco marinada na cerveja. Eles têm algumas dicas para deixar a carne crocante por fora e macia por dentro. Assista ao vídeo acima.

O passo a passo é simples, e o prato fica pronto em 1 hora e 10 minutos.

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  • 1,2 kg costelinha de porco sem pele
  • Sal
  • ½ cebola média picada
  • 4 dentes de alho
  • Chimichurri ou vinagrete seco
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 500 ml de água quente
  • 350 ml de cerveja
  • 1 limão
Costelinha de prco precisa ficar marinando na cerveja por 30 minutos antes de ir para a panela — Foto: RPC Curitiba

Costelinha de prco precisa ficar marinando na cerveja por 30 minutos antes de ir para a panela — Foto: RPC Curitiba

Uma dica é decorar o prato com folhas e frutas — Foto: RPC Curitiba

Uma dica é decorar o prato com folhas e frutas — Foto: RPC Curitiba

Tempere a costelinha com sal, a cerveja e o limão. Deixe marinando em uma travessa por 30 minutos.

Em seguida, coloque o óleo em uma panela, aqueça e frite a cebola e o alho. Retire a costelinha de porco do caldo onde estava marinando e coloque os pedaços na panela. Adicione o chimichurri ou vinagrete seco e deixe fritar por alguns minutos.

Adicione o caldo da marinada para cozinhar a costelinha por cerca de 15 minutos. Use a tampa da panela deixando um pequeno espaço na lateral.

Depois que o caldo secar e a costelinha começar a dourar, começar a colocar a água, aos poucos. Não deixe de mexer com frequência para evitar que queime.

Deixe em fogo alto por cerca de 40 minutos até secar toda água e a carne ficar dourada.

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Fonte: G1


02/01/2022 – Rota do Sol FM

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