A repórter Dulcinéia Novaes ensina a fazer uma deliciosa sopa de batata baroa, que pode ser uma ótima opção de refeição para se esquentar. Confira

• 500g de batata baroa
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 litro de água
• 1 alho
• 2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em água quente
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Pique a cebola, o alho, a cenoura, a batata baroa e reserve.

Em uma panela coloque o óleo, a cebola e alho e deixe refogar por alguns minutos. Em seguida, coloque a batata e a cenoura e deixe refogar mais um pouco.

Após refogar, coloque o caldo de legumes dissolvido e complete com mais água. Coloque sal a gosto e deixe ferver por cerca de 20 minutos.

Espere a sopa esfriar um pouco e em seguida, bata tudo no liquidificador. Se preferir, aqueça novamente a mistura e pode servir com pitadas de pimenta e salsinha.

Cozinhando com Dulcinéia Novaes: veja todas as receitas do quadro