Receita da cozinheira Rosiellen Collect é tradição passada na família. Receita do nozinho ‘espera marido’ Muitas das receitas do campo remetem a tradições passadas de geração para geração. É o caso do quitute conhecido como nozinho “espera marido” ou, então, nozinho da sogra. A receita quem ensina é a cozinheira Rosiellen Collect, que aprendeu o preparo com a tia. O rendimento, segundo ela, é de 100 nozinhos. Ingredientes Massa: 1,2 kg de trigo 1 copo americano de leite ½ copo de azeite 1 xícara de açúcar 4 ovos inteiros 3 colheres de fermento de pão (biológico) Calda: 500 g de açúcar 1 copo de água Cravo e canela a gosto Saiba como preparar uma receita de nozinho ‘espera marido’ Reprodução/RPC Modo de preparo Em um liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o fermento. Bata até formar uma mistura líquida homogênea e transfira para uma bacia grande. Acrescente a farinha aos poucos e comece a sovar até que a massa desgrude da mão – significa que ela chegou ao ponto. Para enrolar os nozinhos, tire um pequeno pedaço da massa e enrole deixando um pouco mais alongada e fina. Faça um nó com cuidado e, se quiser, corte as pontas que sobrarem. Enquanto molda os nozinhos, leve o açúcar diluído em água com as especiarias ao fogo para apurar até o ponto de calda. Com os nozinhos prontos, deixe-os descansarem por 35 a 40 minutos para a massa crescer. Leve para fritar em óleo quente – mas cuidado com a temperatura, para que os nozinhos não dourem e queimem muito rápido e possam fritar bem por dentro. Frite até que o meio do nó fique bem dourado, quase marrom. Passe os nozinhos na calda, ainda no fogo, sem desligar. Caso a calda esteja muito grossa, você pode adicionar um pouco de água. Saiba como preparar uma receita de nozinho ‘espera marido’ Reprodução/RPC Vídeos mais assistidos do g1 PR: Receita do nozinho ‘espera marido’ Veja mais notícias do estado em g1 Paraná.

Fonte: G1

15/01/2023 – Rota do Sol FM